Presentazione saggio
Con gusto. Die kulinarische Geschichte der Italiensehnsucht (Wagenbach 2021)

A colloquio con Prof. Dieter Richter

Moderazione: Dr. Caroline Lüderssen, Dott. Laura Melara Dürbeck

Giovedì 5 Maggio 2022, ore 19:00 - 20:00
Arndtstr. 12

Dieter Richter ci racconta la storia culturale di un incontro: come la cucina italiana abbia valicato le Alpi conquistando magicamente il palato dei tedeschi. Un doppio viaggio che segue prima le coordinate da Nord verso Sud, quando i viaggiatori europei del Grand Tour si riversano nel Bel Paese alla ricerca di una bellezza legata idealmente soprattutto al mondo classico. Il cibo in questa visione non riveste alcuna importanza, anzi, la cucina italiana appariva immangiabile e malsana. Ci volle molto tempo affinché la curiosità trasformasse il gusto estraneo in familiare. Da Sud verso Nord, a partire dal XVIII secolo, i primi commercianti ambulanti portano oltralpe gli agrumi e il gusto agro-dolce; nel secolo successive seguono i gelatieri stagionali, finché, nel XX secolo, la grande emigrazione italiana degli anni ’70 verso la Germania e i ricordi gastronomici dei turisti tedeschi al rientro in patria dall’Adriatico, determinano l’ingresso trionfale di pizza e pasta nei gusti dei tedeschi.

Dieter Richter è stato docente di Storia della Letteratura critica presso l'Università di Brema. A partire dagli anni ’90 insegna in varie università italiane come visiting professor. È considerato uno dei massimi conoscitori del nostro paese in Germania. Ha pubblicato numerosi saggi dedicati all’Italia, in particolare al Golfo di Napoli. Vive a Brema e Ravello, è cittadino onorario di Amalfi e nel 2008 ha ricevuto l'Ordine al Merito della Repubblica Italiana.

Evento in lingua tedesca e italiana - Ingresso libero - Iscrizione e informazioni: accademiafrancoforte[at]gmail.com

Evento organizzato dall’Accademia Italiana della Cucina (Delegazione Francoforte) e dalla Deutsch-Italienische Vereinigung e. V., in collaborazione con l’Istituto Italiano di Cultura di Colonia e con il patrocinio del Consolato Generale di Francoforte.

Ringraziamo per la gentile cooperazione: Verlag Klaus Wagenbach + libreria Weltenleser